E’ indiscutibile, in questo preciso momento storico centinaia di migliaia di ristoratori sono in evidenti difficoltà.

Mentre lo stato impone ai nostri clienti di non darci il loro denaro, le bollette e gli F24 continuano ad arrivare sempre puntuali.

Ed è per questo che oggi il Delivery non è più una scelta, è un obbligo. Un obbligo per non chiudere e fallire definitivamente.

Di fatto ogni singolo ristoratore dal primo giorno di Lockdown, si è tuffato su ogni singola piattaforma, per rendere accessibile alle case dei clienti il proprio ristorante.

Glovo, Justeat, Deliveroo, Moovenda e chi più ne ha più ne metta.

+300 % è stata la crescita del Delivery nei primi 6 mesi del 2020.

Infatti questi sistemi nel giro di pochi mesi hanno esponenzialmente aumentato il loro fatturato, trasformandosi in comparatori di prezzo del settore Food…impossessandosi di centinaia di migliaia di ristoranti.

Esatto. Impossessandosene.

Quasi ogni ristoratore italiano oggi ha ceduto nelle mani di questi Brand la propria azienda.

Non ci credi? Allora dimmi: Allo stato attuale, quanto resisterebbe la tua azienda se venisse Bannata ed esclusa da ognuno dei sistemi sopra-citati.

Se pensi che ciò non accadrà mai dammi un minuti e cambierò ogni tua credenza a riguardo…

Come ti dicevo ogni singolo ristoratore Italiano si è tuffato sulle varie piattaforme di Delivery, inserendo in azienda un socio occulto che si succhia tra il 20 il 30% del fatturato aziendale…

…che per molti ristoranti, spesso, inconsapevolmente, è più del Margine di profitto reale prodotto da un cliente.

Ad ogni modo, oggi, se cerco una pizzeria nella tua zona su Glovo troverà dai 10 ai 50 risultati, forse anche di più.

Il cliente non ha molti criteri di scelta se non:

• Il prezzo
• Il primo che gli capita sotto agli occhi

La verità è che non si può.

E’ letteralmente questione di cu**.

E se domani per N motivi andrai a finire tra le ultime pagine del risultato di ricerca, beh, non potrai farci assolutamente nulla.

Quindi ora dimmi, per quale motivo stai regalando il tuo utile aziendale a questi colossi?

Beh, un ristorante più lungimirante potrebbe pensare che il cliente che compra da lui tramite la piattaforma di Delivery, poi torna a comprare, venendo al locale (quando si potrà) o ordinando direttamente chiamando.

La verità è che Covid a parte il cliente non tornerà.

Il cliente non ricorda nemmeno chi sei e come ti chiami.

Il cliente NON è un tuo cliente, è un cliente di Glovo, Deliveroo o JustEat, tu sei solo uno dei tanti prodotti del loro catalogo.

E’ per questo che Brand come Glovo non ti lasciano i dati dei “tuoi” clienti e non ti permettono da regolamento di continuare a contattarli per portarli da te.

Allora da domani ci togliamo da tutte le piattaforme e speriamo che i clienti ci inizino a chiamare direttamente?

Per lo stesso motivo visto poco fa, questo non succederà.

Un sistema in grado di attirare Clienti Alto-spendenti, che Non ti scelgono per il prezzo più basso, che restano con te a vita, e che non ti costano l’ira di dio di commissioni ad ogni ordine che fanno.

Un sistema in grado di intercettare il tuo target, portarlo ad ordinare da te e solo da te, senza nemmeno visualizzare i tuoi concorrenti.

Per fare questo non ti serve assumere un programmatore, non ti serve spendere decine di migliaia di euro e non ti serve diventare un esperto di Marketing o di Sviluppo Web.

Bastano 24 h per avere il sistema in grado di generare clienti fedeli ogni giorno, anche sotto lockdown e riportare in alto il tuo locale, a livelli che in una situazione del genere nemmeno potresti immaginarti.

Come fare?